إحياء المكرونة سريعة التحضير الصينية

إحياء المكرونة سريعة التحضير الصينية

الكاتب: إيفون

تحرير: يانغ شيوى فنغ (إعادة طبع من شبكة الاقتصاد الصيني)

تعود المعكرونة الفورية "السيئة" مرة أخرى.

وفقًا لبيانات نيلسون ، فإنه يدل على أن مبيعات سوق المعكرونة الفورية الصينية زادت من معدل نمو سنوي بنسبة 3.2٪ ، وزادت المبيعات من معدل نمو سنوي بنسبة 8٪. كانت المكرونة سريعة التحضير الصينية تتناقص منذ عام 2013 ، والآن أصبحت أخيرًا في فصل الربيع.

أكدت بيانات التقرير السنوي لاثنين من أقطاب المكرونة سريعة التحضير أن الصناعة بدأت في التعافي: في عام 2018 ، زادت فائدة أعمال المكرونة سريعة التحضير من Uni-President بنسبة 5.73٪ ، كما ارتفعت فائدة أعمال المعكرونة الفورية من Master Kong بنسبة 5.66٪.

يبدو أن الموضوع الساخن "خفض الاستهلاك" الذي تمت مناقشته من قبل الجميع ، ولكن إذا نظرنا عن كثب إلى المكرونة سريعة التحضير للظهور ، فيمكننا أن نقول أن هذه ليست هي "المكرونة سريعة التحضير البسيطة" بعد الآن ، لقد تمت "دراستها لاحقًا ، عملت بها ، وأجرت الجراحة التجميلية ".

تم ابتكار أول حزمة من المعكرونة الفورية في اليابان في عام 1958 ، لقد كانت ستين عامًا في العام الماضي. كأكبر سوق للمعكرونة سريعة التحضير ، تم التخلص من المكرونة سريعة التحضير لشين في وقت من الأوقات ، فقد يكون التعافي في العام الماضي أفضل هدية للذكرى الستين لتأسيسها.

في عام 2013 ، تم فتح 1456 علبة من المكرونة سريعة التحضير في الثانية في الصين ، ثم تراجعت. افتتحنا فقط 1221 حزمة من المكرونة سريعة التحضير في الثانية في عام 2016. تتحسن الأمور في عام 2017 ، تم فتح 14 حزمة أخرى في الثانية. حتى العام الماضي ، أصبحت علامات التعافي في صناعات المكرونة سريعة التحضير مشرقة وواضحة.

كانت المكرونة سريعة التحضير صناعة ذات غروب الشمس في الصين ، ويرجع السبب الرئيسي في ذلك إلى أنها تحمل علامات "غير صحية" في كل مكان. في ظل الاتجاه الاستهلاكي الجديد ، يلجأ المستهلكون إلى الوجبات الخفيفة الصحية ، ومع التطور السريع للخدمات الغذائية المقدمة ، يمكننا تناول الأطعمة الطازجة والصحية في أي وقت وفي أي مكان. من يأكل المكرونة سريعة التحضير بعد الآن؟

في تقرير "اتجاهات الأغذية والمشروبات العالمية لعام 2019" الذي قدمته شركة Mintel ، أشار إلى أن المستهلكين لم يعودوا على استعداد لتقديم تنازلات حول الصحة والجودة لتوفير الراحة. ومع ذلك ، لا تزال العلامات التجارية سريعة التحضير تعتقد أن المكرونة سريعة التحضير يمكن أن تكون قابلة للإصلاح.

هناك حاجة مشتركة للجمهور الطبيعي والتغذية والصحة. تعمل العلامات التجارية المكرونة سريعة التحضير أيضًا على إزالة علامة "Junk Food" من منتجاتها. وفقًا لقاعدة بيانات Mintel Global New Product ، تركز منتجات المكرونة سريعة التحضير الجديدة بشكل أكبر على الصحة والنظافة. غير المقلية هو اتجاه صحي آخر من المكرونة سريعة التحضير.

إلى جانب التحسين على الجزء الصحي ، يمكن للمعكرونة الفورية أيضًا تحسين تجربة استهلاك المستهلكين من خلال ترقية الجودة.

وفقًا للتقرير السنوي لعام 2018 لشركة Master Kong ، حول اتجاه ارتفاع واستهلاك الطبقة الوسطى ، تركز هذه الشركة تدريجياً على الأسواق الراقية والأسواق الراقية للغاية ، وتجمع بين الأسعار المرتفعة والشعرية الراقية بأنها "سعر مرتفع جديد ". وإعادة تعريف الشعرية وعاء مع أكثر من عشرة يوان صيني بأنها "الراقية فائقة". في الواقع ، حفزت "الراقية الفائقة" نمو أعمالها مباشرة. في عام 2018 ، زادت مبيعات المعكرونة ذات الأكياس المرتفعة للأكياس من Master Kong بنسبة 10.61٪ ، كما زادت مبيعات المعكرونة والأكواب المعكرونة من وعاء إلى آخر بنسبة 5.50٪ ، وتراجعت مبيعات المعكرونة المنخفضة السعر والمبيعات المعكرونة الخفيفة بنسبة 23.92٪ العام الماضي.

إلى جانب Master Kong ، صرح Uni-President علنًا أنه سيخرج من السوق للحصول على المكرونة سريعة التحضير الرخيصة ويركز على أحد "المعكرونة عالية السعر". من عام 2014 إلى عام 2015 ، تجاوز معدل نمو هذا المعكرونة العالية السعر 100٪ لمدة عامين على التوالي ، وتجاوزت المبيعات أكثر من 500 مليون يوان.